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    冷藏庫

    氣調冷庫

        果蔬氣調庫用于商業貯藏在國外已有近70年的發展史,在一些發達國家已基本普及,如美國氣調貯藏的果品高達75%,法國約占40%,英國約占30%。

        上海蘇世冷鏈設計研發的氣調冷庫通過相關設備,對冷庫內的空氣進行脫氧。同時,控制冷庫內的溫度、濕度等。在氣調冷庫中儲存了一年的蘋果,與剛從樹上采摘下來的蘋果,在口感、保鮮度上相差無幾。另外,不同的水果在氣調冷庫中的保鮮時間也有所不同,橘子在氣調冷庫中能保存幾年之長。

        氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期) 可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的 3~4 倍。


    (1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
    (2)果實硬度高于普通冷藏;
    (3)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;
    (4)延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用,當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期;
    (5適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善,為外銷和運銷創造了條件;
    (6)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應,創出良好的社會和經濟效益。


    氣調庫 蔬果冷庫 上海蘇世冷氣工程 021-66105068
    氣調庫的構成
    這是隨氣密性而伴生的要求。氣調庫在降溫,回溫以及氣調過程中,因庫內溫度,壓力變化會在圍護結構兩側產生壓差。如壓差不及時消除或控制在一定范圍內,將引起庫體的損壞。既要保證庫體的氣密,又要保證其穩定是氣調庫的又一特點。



    3.)庫內空間高
    單層建筑現代氣調庫幾乎都是單層地面建筑,庫內空間高。這種建筑形式是以氣密性和穩定性為前提而形成的


    4)快進整出

    這是氣調庫在使用管理上的又一大特點,快進是對貨物入庫時間的要求以便使其盡早處于氣調儲藏狀態。一旦儲藏結束,庫內的貨物在短期內出完,不能采用氣調的時間,使氣調狀態盡早形成。


    5)高堆裝滿
    這是使用管理上的又一大特點。除留出必要的檢查通道外,貨物在庫內應盡可能高堆滿裝,時庫內剩余的空隙小,減少氣體的處理量,加快氣調的速度,縮短氣調的時間,使氣調狀態盡早的形成。

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